Анализ молочных продуктов

Для проведения проверки качества молока на производстве применяют специальное оборудование:

  • анализатор молока — прибор для автоматического определения характеристик, содержание жира, белка, лактозы и минеральных веществ, измеряется не только жирность молока, но и сухой обезжиренный молочный остаток, а по полученным параметрам рассчитывается точка замерзания;
  • криоскоп автоматический, который определяет точку замерзания молока, с определением самой высокой и низкой температуры замерзания, выводит процентное содержание воды в молоке;
  • водяная баня, имеет цифровой дисплей для установки и контроля температуры с установленной защитой от перегрева в случае отсутствия воды и модель с аналоговой установкой температуры при помощи вращающейся ручки, измеряет температуру термометром;
  • центрифуга универсальная для определения жирности с использованием пяти программ: Гербер, Розе-Готтлиб, Бабкок, индекс растворимости, свободный режим с настройками времени, количества оборотов и температуры, оборудование имеет автоматическое отключение при возникновении дисбаланса и электрическое торможение;
  • сухой инкубатор, который обеспечивает температуру нагрева до 64°С с помощью электрического термометра, который оснащен жидкокристаллическим дисплеем, также при помощи таймера происходит контроль времени, применяется для инкубационной выдержки ампул с постоянным поддержанием заданной температуры;
  • дельвотест для определения антибиотика, имеющий высокую чувствительность к пенициллиновой группе препаратов и определяющий остаточную активность антибиотика;
  • подготовка проб к экстракции системой по Твиссельману с рядным расположением мест, приборы Сокслета, компактные экстракционные системы по Сокслету;
  • анализатор мяса, молочных продуктов и кондитерских изделий, как автоматический прибор, который определяет влажность, количество белка, жира и не требует химической подготовки проб, достаточно измельчение и перемешивание взятого образца. Исследуются такие продукты, как сырое мясо в ассортименте, мясные смеси в виде колбасного фарша и его ингредиенты, готовые мясные продукты в виде колбасы любого сорта, консервы, паштеты, сыры и творог, сливочное масло, йогурты, шоколад, какао, кремы.

Вернуться в "Полезная информация"

Версия для печати
ICM Site-X
ICM Site-X

© 2012 ООО "МНПО "Спектр"

Яндекс.Метрика

119048, г.Москва, ул.Усачева, д.35 А
Телефон/факс: +7 (495) 626-54-94, 626-54-95
626-53-48
E-mail: info@mnpo-spektr.ru